Šećerna vata se prvi put pojavila na Svjetskoj izložbi 1904. u St. Louisu. Na toj su izložbi gotovo svi bili impresionirani ovom spravicom koja se prenosi do danas. Kako bi se šećer podvrgao takvim promjenama, vrlo je važan stroj za proizvodnju šećerne vune.
Središte poslovnog stroja za šećernu vunu je komora za grijanje koja se vrti velikom brzinom i ima vrlo visoku temperaturu. Kada se šećer stavi u udubljenje, prvo će se otopiti u sirup. Tijekom velike brzine rotacije šupljine, tekući sirup se centrifugalnom silom baca na rub, a rub je gusto prekriven prstenom promjera manjeg od jednog milimetra. rupe iz kojih izlazi sirup. Budući da je brzina kojom se tekući materijal skrućuje kada je izložen hladnoći povezana s njegovim volumenom, što je manji volumen, to se brže skrućuje. Stoga se ovi sirupi izbačeni iz malih rupa mogu odmah kondenzirati u čvrste šećerne niti. Ako se dopusti da eruptira, duljina može doseći 5 do 17 metara. Njihov tanak promjer čini ih poput vrbovih niti koje se njišu, a hladnoće Šećerne niti se neće slijepiti. Pod takvim slojevima spleta rođeni su marshmallows.
Što su manje rupe u šupljini za grijanje, finije su šećerne niti koje se raspršuju, a marshmallows omotani šećernim nitima su čvršći i manje će se olabaviti, a mogu se čak oblikovati u različite oblike. Današnji popularni fancy marshmallow kolačići koriste izuzetno fine rupe, samo nekoliko desetaka mikrona u promjeru. U isto vrijeme, kako bi se spriječilo da komadići šećera blokiraju rupe, brzina rotacije komore za grijanje također se mora povećati u skladu s tim.
Sirovi materijal za sljez je granulirani šećer, zašto ne koristiti sljez? Budući da je sadržaj vode previsok, raspršene niti šećera su premekane i sklone su lijepljenju. Šećer u prahu sastoji se od saharoze - zrnatog kubičnog kristala. Molekule u kristalnoj rešetki saharoze vrlo su uredno raspoređene i svaka molekula ima fiksni položaj. Međutim, kada saharoza uđe u stroj za izradu marshmallowa, uslijed topline dolazi do promjene molekularne strukture, odnosno kristala se tope - toplina razbija strukturu kristala i kristalni šećer pretvara u sirup.
Popularni tagovi: stroj za šećernu vunu za poslovanje, Kina, dobavljači, proizvođači, tvornica, prilagođeno, veleprodaja, kupiti, cijena, proizvedeno u Kini
